Die Sâm Đất-Pflanze, die oft wie Unkraut erscheint, ist reich an Mineralstoffen. In der traditionellen Medizin wird häufig die Wurzel dieser Pflanze in Alkohol eingelegt und konsumiert, während die Blätter in Suppen verwendet werden, um den Körper zu entgiften und die Leber zu kühlen.

Botanische Eigenschaften

Die Sâm Đất, auch bekannt als Erd-Ginseng, Thổ Cao Ly oder Nam Ginseng, ist eine wertvolle krautige Pflanze, die aufrecht wächst und eine durchschnittliche Höhe von etwa 0,5 bis 0,6 Metern erreicht. Ihr Wurzelstock verzweigt sich stark. Die Blätter sind wechselständig, oval oder umgekehrt eiförmig, und verjüngen sich am Stiel zu einer sehr kurzen Basis. Die dicken, glänzenden Blätter sind auf beiden Seiten dunkelgrün und haben leicht gewellte Ränder, was sie visuell ansprechend macht.

Einige Quellen berichten, dass Sâm Đất ganzjährig blühen kann. Die auffälligen lila-rosa Blüten erscheinen in Gruppen und verleihen der Pflanze ein schlichtes, aber anziehendes Aussehen.

Verwendung in der Küche und Medizin

Die Wurzeln der Sâm Đất werden in Alkohol eingelegt und getrunken; die Blätter dienen in verschiedenen Gerichten wie gekocht, mit Knoblauch angebraten oder im Rindfleischsuppen verwendet und sind sehr förderlich für das Verdauungssystem. In Suppen hat Sâm Đất einen süßen, leicht sauren Geschmack wie Malabar-Spinat, jedoch ohne die Schleimigkeit.

Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, ist die Sâm Đất in vielen Regionen Vietnams verbreitet, insbesondere in bergigen Gebieten, wo sie als tägliches Gemüse geschätzt wird. Die Wurzeln dieser Pflanze finden auch Anwendung in der Zubereitung von Nahrungsergänzungsmitteln. Darüber hinaus sind die Blüten sehr schön, weshalb Sâm Đất auch als Zierpflanze genutzt wird.

Diese Pflanze ist einfach anzubauen und bevorzugt feuchte Erde, kann jedoch auch in sonnigen Lagen gedeihen. Sâm Đất kann ganzjährig als Gemüse geerntet oder getrocknet werden, um sie als Nahrungsergänzungsmittel oder zur Unterstützung bei der Krankheit zu verwenden.

Die Sâm Đất-Pflanze enthält viel Wasser und Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine und Rohprotein. Sie hat nicht nur heilende Eigenschaften, sondern bietet auch einen einzigartigen Geschmack, der die Nutzer anspricht.

Gesundheitliche Vorteile

Einige gängige gesundheitliche Vorteile der Sâm Đất in der täglichen Ernährung sind:

• Kann viele Krankheiten verhindern: Sâm Đất hat antibakterielle, antifungale und entzündungshemmende Eigenschaften, die das Wachstum von Bakterien und Pilzen sowie entzündliche Erkrankungen im Körper hemmen. Forschungen zeigen, dass der Verzehr von Sâm Đất effektiv zur Behandlung von Arteriosklerose beiträgt und Gesundheitszustände wie Schlaganfälle und Herzinfarkte vorbeugt.
• Gut für die Haut: Laut Lao Động ist Sâm Đất reich an Vitamin A und C, die für die Reparatur und das Wachstum von Zellen und Geweben entscheidend sind und zu einer gesunden Haut beitragen. Die Antioxidantien in Sâm Đất sind ideal zur Verbesserung des Hautbildes und zur Hydratation, wodurch trockene Haut und Dyschromie verhindert werden.
• Fördert einen gesunden Blutdruck: Diese Pflanze enthält ideale Mengen an Ballaststoffen und Mineralstoffen, die zur Regulierung von Herzrhythmus und Blutdruck beitragen. Regelmäßiger Konsum von Sâm Đất-Saft kann daher gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenwirken.
• Stärkt die Augengesundheit: Sâm Đất hat einen hohen Gehalt an Vitamin A, das nicht nur die Sehkraft bei schwachem Licht verbessert, sondern auch essentielle Nährstoffe liefert, um einige Augenkrankheiten wie Katarakt und Makuladegeneration zu verhindern. Darüber hinaus verbessert der hohe Vitamin C-Gehalt die Gesundheit der Augen, indem er das Netzhautrisiko verringert und die Auswirkungen freier Radikale vermindert.

Preisentwicklung bei Gewürzen

Der Preis für Pfeffer im Inland steigt weiterhin, mit neuen Höchstständen in Đắk Lắk und Đắk Nông (Provinz Lâm Đồng). Morgen wird der Preis für Pfeffer in den wichtigsten Produktionsregionen voraussichtlich zwischen 150.000 und 151.000 VND pro Kilogramm schwanken, nachdem er am Vortag um 500 bis 1.000 VND gestiegen ist.

Cafépreise für Arabica steigen im Einklang mit der Erholung der Robusta-Kurse. Das Wetter in den wichtigsten Kaffeeanbaugebieten Vietnams trägt dazu bei, dass die Preise für Robusta-Kaffee weiter steigen, jedoch auch Besorgnis unter den Marktteilnehmern weckt. Historische Regenfälle in der Tây Nguyên-Region haben erhebliche Schäden in den Kaffeeanbaugebieten verursacht, die sich in der Hochsaison der Ernte befinden.